Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото. Сыворотка тесто


Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото

Тесто на молочной сыворотке

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для теста на молочной сыворотке на 1 порцию :

Рецепт приготовления теста на молочной сыворотке по шагам

Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото 1-го шага

Успех любой выпечки наполовину зависит от теста. Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста, выбор велик. Я нашла для себя тоже золотую середину, тесто которое удаётся всегда. Оно идеально подходит для любой выпечки, просто если она будет сладкой нужно добавить побольше сахара. Для приготовления этого теста нам понадобится какой-либо кисломолочный продукт. Я буду использовать сегодня молочную сыворотку. Для начала сыворотку нужно разогреть в кастрюльке до тёплого состояния, но не кипятить. Добавить в неё пол стакана растительного масла.

Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото 2-го шага

Далее нужно добавить в сыворотку одну чайную ложку соли.

Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото 3-го шага

И одну столовую ложку сахара (тесто делаем для мясных пирожков). Всё это размешать венчиком до полного растворения соли и сахара.

Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото 4-го шага

Теперь займёмся мукой. Её нужно обязательно просеять через ситечко, чтобы избавить от мелких не нужных крошек и обогатить муку кислородом.

Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото 5-го шага

Теперь в муку высыпаем сухие дрожжи и перемешиваем их.

Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото 6-го шага

Постепенно добавляем в молочную сыворотку муку с дрожжами и тщательно размешиваем венчиком.

Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото 7-го шага

В конце нужно будет уже использовать руки для замешивания теста, оно получится достаточно плотным.

Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото 8-го шага

Оставляем на час в тёплом месте, тесто увеличится в два раза.

Тесто на молочной сыворотке рецепт с фото 9-го шага

Вот и всё тесто готово, можно его использовать по назначению.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Молочная сыворотка

2

1

9

45

Подсолнечное масло

0

120

0

1079

Поваренная соль

0

0

0

0

Мука пшеничная

52

6

336

1603

Дрожжи быстродействующие

5

1

4

45

всего в блюде:

59

128

373

2868

всего в 1 порции:

59

128

373

2868

всего в 100 граммах:

7

14

42

320

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Тесто дрожжевое на молочной сыворотке- рецепт с фото

Сегодня у нас простой рецепт  замечательного  дрожжевого теста на молочной сыворотке.

Из него получается прекрасный домашний пшеничный хлеб с пористым и нежным мякишем, пирожки и плюшки, не вызывающие чувства тяжести поле еды, так как тесто очень легкое с минимальным количеством сдобы.

Молочную сыворотку можно  купить в магазине, но домашняя, как всегда, предпочтительнее. Это побочный продукт. После приготовления домашнего творога или адыгейского сыра ее остается так много, что хватит с лихвой и на тесто для хлеба, и на пироги, и на блинчики на сыворотке.

Тесто дрожжевое на молочной сыворотке

Продукты:

  • 2 яйца
  • 300 мл молочной сыворотки
  • 2,5-3 столовые ложки сахара
  • 1 чайн. ложка соли
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 10 г сырых прессованных дрожжей (3 г сухих -1 чайн. ложка без верха)
  • 600 г муки
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления дрожжевого теста на сыворотке по шагам с фото:

Все продукты должны быть комнатной температуры – не из холодильника.

Сырые дрожжи надо предварительно «подбить».

Для этого крошим их в кружку, добавляем 1 чайную ложку сахара, немного сыворотки или воды.

Сахар – хорошая питательная среда для дрожжей, на которой они быстро растут и размножаются

И увеличиваются в объеме вот так:

Дрожжи для теста

Если у вас сухие дрожжи, то добавляете их сразу в муку.

В кастрюлю вылить теплую сыворотку

Молочная сыворотка для теста

Добавить сахар

Сахар

Соль

Соль в тесто

Разбить туда 2 яйца.  Добавить ванилин (по желанию)

Яйца

 

Влить растительное масло

Растительное масло

Можно перемешать, а можно сразу добавить муку.

Мука

На муку вылить подбитые дрожжи

Вылить дрожжи

И замесить тесто.

Тесто нужно хорошо вымесить в течение 10 минут руками или минут 7-8 миксером.

Сформировать шар теста, присыпать мукой, накрыть крышкой и поставить на расстойку в теплое место.

Тесто на сыворотке готово

Тесто должно увеличиться вдвое.

Тесто подошло

Как только это произойдет, уминаем тесто руками, накрываем и ждем пока подойдет второй раз.

Умять

Все теперь можно печь вкусный домашний хлеб, пироги  и булочки  из этого прекрасного дрожжевого теста на молочной сыворотке!

Тесто подошло второй раз

Пеките на здоровье и приятного аппетита!

Тесто на молочной сыворотке -рецепт с пошаговыми фото

Сыворотку можно получить при приготовлении домашнего творога или адыгейского сыр-вот простые рецепты:

Рецепт домашнего творога-рецепт с фото Адыгейский сыр - рецепт с фото Домашний сыр из молока и яиц-рецепт с фото Адыгейский сыр - рецепт с фото

 

Подписывайтесь на новые рецепты или Push-уведомления, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

1-dream.ru

Универсальное тесто на сыворотке рецепт с фото

Универсальное тесто на сыворотке

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для универсального теста на сыворотке на 1 порцию :

Рецепт приготовления универсального теста на сыворотке по шагам

Универсальное тесто на сыворотке рецепт с фото 1-го шага

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления универсального теста на сыворотке, которое будем делать без дрожжей. Почему универсальное? Потому что оно подходит как на блины, так и на оладьи и пироги. Меняем просто количество муки на то или иное блюдо. Итак, для начала нужно чуть - чуть сыворотку подогреть, чтобы была слегка тёплой.

Универсальное тесто на сыворотке рецепт с фото 2-го шага

Далее в сыворотку добавляем две ложки сахара, две ложки подсолнечного масла, и по пол ложечки соли и соды. Всё это перемешиваем.

Универсальное тесто на сыворотке рецепт с фото 3-го шага

Далее нужно вбить одно крупное яйцо.

Универсальное тесто на сыворотке рецепт с фото 4-го шага

Теперь нужно просеять муку и замесить тесто нужной консистенции. Я делаю тесто на пирог.

Универсальное тесто на сыворотке рецепт с фото 5-го шага

Далее его нужно подержать часок в холодильнике и можно использовать по назначению.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Молочная сыворотка

4

1

18

91

Подсолнечное масло

0

34

0

306

Поваренная соль

0

0

0

0

Сода пищевая

0

0

0

0

Куриное яйцо

7

6

0

86

Мука пшеничная

69

8

447

2138

всего в блюде:

80

49

513

2813

всего в 1 порции:

80

49

513

2813

всего в 100 граммах:

6

4

40

218

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Сыворотка, выпечка на сыворотке - рецепты с фото на Повар.ру (37 рецептов)

Печенье на сыворотке 3.5

Печенье на сыворотке

Хочу поделиться с вами любимым рецептом приготовления печенья на сыворотке моей мамы. Оно потрясающее! Хрустящее, как печенье, и мягкое, как сдоба. Вам такой "гибрид" выпечки понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.10.2015

Блины на сыворотке 3.9

Блины на сыворотке

Блины на сыворотке получаются вкусными и красивыми. Блины получаются чуть толще обычных блинчиков, поэтому они хороши для приготовления блинных тортов. ...далее

Добавил: Jess 14.05.2012

Блины на сыворотке без яиц 4.8

Блины на сыворотке без яиц

Этот рецепт приготовления блинов на сыворотке без яиц не отнимет у вас много времени и позволит вам насладиться по-настоящему нежными блинами за считанные минуты! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.02.2015

Кекс на сыворотке 4.1

Кекс на сыворотке

Предлагаю вам вот такой несложный рецепт чудесной выпечки. Ароматный кекс легко приготовить из доступных ингредиентов. Он будет свежим не пару часов, а пару дней! Попробуйте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.01.2016

Бездрожжевое тесто на сыворотке 4.2

Бездрожжевое тесто на сыворотке

Подобное тесто делаю для пирожков, пирогов, пиццы. Оно идеально для духового шкафа, однако, совсем не годится для выпечки на сковороде. Расскажу, как приготовить бездрожжевое тесто на сыворотке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 10.03.2017

Блины на сыворотке тонкие с дырочками 5.0

Блины на сыворотке тонкие с дырочками

Вкусные блинчики получаются не только на молоке. Экономные хозяйки знают, как приготовить блины на сыворотке тонкие с дырочками, которые ничуть не уступают молочным. На всякий случай делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Марина Немец 30.04.2017

Выпечка из молочной сыворотки 4.0

Выпечка из молочной сыворотки

Основой для выпечки может быть сметана, маргарин с маслом, кефир, молоко, вода и прочее. Попробуйте рецепт, как приготовить выпечку из молочной сыворотки. Ее цена намного ниже чем, например, кефира. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.12.2016

Окрошка на сыворотке 4.7

Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке - исключительно летнее блюдо, которое не только хорошо утоляет голод, но и прекрасно освежает, поэтому перед подачей суп всегда следует хорошенько остудить в холодильнике. ...далее

Добавил: Aelita 03.08.2013

Блины на сыворотке с тыквой

Блины на сыворотке с тыквой

Любой молочный напиток может стать главным составляющим выпечки. Чаще всего я запекаю оладья или блины, поэтому застоявшаяся кружка сыворотки мне пригодилась. И ещё я кое-что добавила в состав. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2017

Блинчики на сыворотке 5.0

Блинчики на сыворотке

Молочная сыворотка — хорошая основа для блинчиков. Они получаются очень нежными, такими же, как если бы готовили на молоке. К тому же, сыворотка считается очень полезным кисломолочным продуктом. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.11.2016

Блинчики на сыворотке без яиц 4.3

Блинчики на сыворотке без яиц

Блинчики на сыворотке без яиц можно приготовить, если у вас осталась сыворотка от приготовления кисломолочных продуктов. Самое ценное, что вам не понадобятся даже яйца, а блинчики будут вкусными! ...далее

Добавил: Galate 27.03.2015

Вареники на сыворотке 4.7

Вареники на сыворотке

Предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо - вареники, а чтобы тесто в них было мягким и нежным, мы замесим его на сыворотке, внутрь можно положить любую начинку, например, творог, как у меня. ...далее

Добавил: Dashuta 27.01.2015

Тесто для пельменей на сыворотке 4.4

Тесто для пельменей на сыворотке

Этот вариант приготовления теста не так распространен, как другие, но это не значит, что он плох. Тесто для пельменей на сыворотке получается эластичное и вкусное, легко раскатывается и не рвется. ...далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Блины на молочной сыворотке 5.0

Блины на молочной сыворотке

Ищите идеальный вариант завтрака в выходной день для семьи? А как вам идея приготовить нежные, тоненькие и воздушные блины на молочной сыворотке в домашних условиях? Попробуйте, это вкусно и просто. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2016

Блинчики на сыворотке с яйцами 4.3

Блинчики на сыворотке с яйцами

Основой для блинов может стать любой кисломолочный продукт. Этот рецепт о том, как сделать блинчики на сыворотке с яйцами. Они получаются тоненькими, мягкими и очень вкусными. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2014

Блины на сыворотке с творогом 5.0

Блины на сыворотке с творогом

Расскажу вам сегодня, как приготовить блины на сыворотке с творогом в домашних условиях. Получится очень нежное лакомство, с ласковой текстурой и вкуснейшей начинкой. Попробуйте, вкусно очень! ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.04.2017

Дрожжевое тесто на сыворотке 3.8

Дрожжевое тесто на сыворотке

Для аппетитный булочек, пирожков с самыми разнообразными начинками, а также другой выпечки дрожжевое тесто на сыворотке в домашних условиях - всегда беспроигрышный вариант. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Оладьи из сыворотки 5.0

Оладьи из сыворотки

Что приготовить на скорую руку к чаю? Конечно же, оладьи из сыворотки. Этот рецепт классический, и по нему получаются отличные оладушки, которые отлично сочетаются со сметане, джемом и т.д. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.11.2015

Блинчики на сыворотке тонкие 4.0

Блинчики на сыворотке тонкие

Блинчики на сыворотке тонкие в домашних условиях получаются очень вкусными, нежными и пышными. Сода поднимает тесто, а сыворотка делает их ажурными. Перед подачей их можно полить шоколадом или джемом. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.02.2015

Оладушки на сыворотке

Оладушки на сыворотке

Оладушки на сыворотке очень похожи на кефирные, но получаются менее жирными. Такие оладушки очень вкусно подавать с вареньем, сметаной или медом. Приготовьте их на завтрак, порадуйте себя и родных! ...далее

Добавил: Олеся Воронина 25.11.2015

povar.ru


Смотрите также