Пирожки с рисом и яйцом в духовке рецепт


Пирожки с рисом и яйцом в духовке пошаговый рецепт с фото.

Пирожки любят все, а хозяйки только рады баловать ими своих домочадцев. Жареные пирожки с яблоками или запеченные с капустой, сладкие и соленые… Все они хороши. Но сейчас речь пойдет именно о печеных пирожках в духовке с начинкой из риса, вареного яйца и зеленого лука. Предлагаем простой рецепт вкусный пирожков, запеченных в духовке.

Это блюдо очень легко готовится. Во-первых, не надо стоять возле плиты, переворачивая раз за разом каждый пирожок. Во-вторых, простота начинки, ведь что может быть легче вареных яиц и риса? Еще одним плюсом такого блюда есть то, что они не жарятся в большом количестве масла, тогда как рис, яйца и зелень богаты на полезные вещества и витамины. Наш пошаговый рецепт поможет приготовить вкусные и ароматные пирожки в духовке.

Если вы все-таки желаете приготовить пирожки с рисом и яйцом, жареные на сковороде, то предлагаем рецепт их приготовления по этой ссылке.

Можно приготовить в духовке вкусный пирог с рыбой и рисом — рецепт.

Рецепт блинов с рисом и фаршем можно найти по этой ссылке.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Шаг 1 — готовим ингредиенты для рецепта

Итак, для печеных пирожков с начинкой из риса, яиц и зеленого лука понадобятся следующие ингредиенты:

для теста:

  • 1 яйцо;
  • 2 стакана теплой воды;
  • 2 столовых ложек растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 25 грамм дрожжей;
  • мука 800 грамм.

для начинки: 

  • рис 1 стакан;
  • яйца 8-10 штук;
  • пучок зеленого лука;
  • немного соли и черного перца молотого при желании.

Как видно, ингредиенты для рецепта очень простые, вполне возможно, они уже есть в холодильнике и на полках кухни.

Шаг 2 — готовим тесто для пирожков

Тесто для запекания пирожков в духовке готовится очень просто. Для начала необходимо развести дрожжи в теплой воде, добавить туда соль, слегка взбитое яйцо, растительное масло. После этого в жидкую основу надо насымать муку. Делать это следует постепенно, тщательно вымешивая. Как правило, на эту порцию достаточно 800 грамм муки в среднем, может немного больше или меньше, здесь все зависит от сорта муки и точной дозировки других ингредиентов. Вымешенное тесто необходимо поставить в теплое место и дать ему «подойти».

Шаг 3 — готовим начинку для пирожков

Для начинки десяток небольших яиц или восемь штук покрупнее необходимо отварить вкрутую и залить холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Вместе с этим в другой кастрюле можно сварить рис для пирожков. На 1 стакан риса понадобится 2 стакана воды. Варить рис нужно с приоткрытой крышкой на медленном огне.

Пока варятся яйца и рис для пирожков, можно заняться зеленым луком, который надо тщательно промыть и нашинковать.

Вареные яйца очистить от скорлупы, мелко нарезать, а потом смешать с зеленью, добавить сваренный рис. Можно немного добавить соли или черного перца по вкусу.

Шаг 4 — лепим пирожки для запекания в духовке

После того, как тесто подойдет и будет готова начинка, нужно приступить к лепке самих пирожков.

Для этого нужно взять кусочек теста, раскатать в «колбаску», порезать на небольшие кусочки и сделать лепешки, в середину которых ложится начинка и заворачивается в пирожок. Плюсом будет фигурная защипка.

Шаг 5 — готовим пирожки в духовке

 

Пирожки с начинкой из яиц, риса и зеленого лука выкладываются на противень, смазанный маслом, на расстоянии двух сантиметров друг от друга и отправляются в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаться пирожки в духовке должны полчаса.

Когда они начнут подрумяниваться, их можно смазать взбитым белком для блеска и отправить допекаться в духовку еще на две минуты.

goodvar.ru

Печеные пирожки с рисом и яйцом

 

Хотелось бы предложить приготовить интересные пирожки с рисом и яйцом, которые выпекаются в пергаментной бумаге. Они немного не похожи на традиционные печеные пирожки в форме лодочки. Мои пирожки имеют другую форму и больше похожи на палочки. Относительно несложная, но необычная технология выпекания этих изделий дает возможность получить очень вкусные пирожки с нежной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

для теста:

  • сахар – 70 грамм;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 85 грамм;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • мука – 0,5 кг;
  • вода – 150 мл;
  • дрожжи сухие – 6 грамм.

для начинки:

  • масло – 45 грамм;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • рис – 100 грамм.

Как приготовить пирожки с рисом и яйцом в духовке:

1. Поскольку тесто не сдобное, то его готовят без опары, но можно сделать предварительную активацию дрожжей. Для этого соединить все дрожжи, муку и сахар по 1 чайной ложке, развести смесь теплой водой до сметанообразного состояния, оставить подходить на 15 минут. За это время начнется процесс брожения и на поверхности массы появятся мелкие пузыри.

2. В большую емкость всыпать соль, сахар, добавить яйца и теплую воду.

3. Сливочное масло растопить до кремообразного состояния и отложить половину для смазывания пергамента и пирожков. Муку для обогащения кислородом просеять через сито.

 

4. Теперь в жидкую массу небольшими порциями ввести муку. В конце добавить масло, месить тесто до однородности.

5. Положить тесто в емкость, присыпать мукой и оставить для подхода в теплом месте. Тесту необходимо подойти 2 раза и столько же раз обмять его.

6. Пока тесто «созревает» нужно приготовить начинку. Для этого рис отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, снять скорлупу и измельчить кубиками. Соединить рис с яйцами, добавить соль и сливочное масло, размешать массу до получения однородного фарша.

7. Подготовить пергаментную бумагу, для этого нарезать ее на квадраты размером 15 на 15 см. С помощью кисти смазать бумажные заготовки с одной стороны сливочным маслом.

 

8. Это тесто необходимо формировать на столе, смазанным сливочным маслом. Разделить его на кусочки, их количество составляет приблизительно 12-15 шт.

 

9. Из каждого шарика сделать лепешку, уложить на середину начинку и залепить пирожок.

10. Смазать пирожок сливочным маслом и завернуть в бумагу так, чтобы образовалась трубочка диаметром примерно 3 см.

11. Выложить подготовленные пирожки с рисом на сухой противень, срезом бумаги вниз, иначе они развернутся, поставить для подхода возле горячей плиты. Когда пирожки подойдут по размеру бумаги, их следует поставить в духовку, разогретую до 200 С, и выпекать пока тесто не приобретет золотистый оттенок.

Лучше всего эти пирожки выпекать небольшими порциями, а не укладывать их вплотную на противень. В первом случае пирожки пропекутся равномерно, и хрустящая корочка получится на всей их поверхности. Если же пирожки укладывать плотно, их бока будут белыми и мягкими, но не хрустящими.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Мария Александровна.

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

пирожки с рисом

Пирожки любят все, и маленькие дети и взрослые. Их можно приготовить жареными в масле и запечь в духовке, сделать со сладкой или несладкой начинкой. Сегодня будем лепить пирожки несладкие — с рисом и яйцом по рецепту моей сестры Екатерины. Выпекать пирожки Екатерина предлагает в духовке, без применения растительного масла, выложив их на пергаментную бумагу. Такие пирожки получаются намного полезнее и вкуснее, ведь они не жарятся на растительном масле.

автор рецепта — Екатерина Марутова

Потребуется:Для теста:• Вода (тёплая) – 1 чаша+1 ст.л.• Масло растительное – 1 ст.л.• Мука – 3 чаши.• Сахар – 1 ст.л.• Соль – 1 ч.л.• Дрожжи – 2 ч.л.Для начинки:• Рис отварной – 2 ст.• Яйца (варёные) – 4-5 шт.• Соль – по вкусу.• Перец – по вкусу.• Желток+вода 1 ч.л. – для смазывания пирожков• Бумага пекарская (пергаментная) – для покрытия противня.

Как приготовить вкусные домашние пирожки:

Для начала нам нужно замесить тесто. Это можно сделать руками, но Екатерина решила тесто замесить с помощью своей кухонной помощницы – хлебопечки LG НВ-157СЕ. В чашу хлебопечки наливаем воду, растительное масло, всыпать просеянную муку, сахар, соль и быстродействующие дрожжи. Установить чашу в хлебопечку, включить режим ТЕСТО, нажать СТАРТ.Когда хлебопечка замесила тесто, его нужно выложить в глубокую миску, поставить в тёплое место (например к батарее) и дать ему подойти. Поднимается тесто очень быстро – в течении 30-40 минут.

Также можно после окончания замеса теста хлебопечкой не вынимать его из формы, а дать подойти в хлебопечке. Пока поднимается тесто, приготовим начинку:Рис тщательно промываем, заливаем водой, немного солим и отвариваем до полной готовности. Яйца отвариваем, остужаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.Соединить отварной рис с измельчёнными яйцами, всё перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Когда тесто подошло, выкладываем его на рабочую поверхность, присыпав немного мукой, делим тесто на равные части, сначала формируя шарик, затем раскатываем. На каждый кружочек выкладываем яично-рисовую начинку (примерно по 2-3 ч.л.), защипываем пирожок.Так делаем все пирожки. У Екатерины начинка ушла полностью, а тесто немного осталось (его можно заморозить и использовать например для приготовления супа с галушками).На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем подготовленные пирожки швом вниз. Всего пирожков получилось 19 шт.Каждый пирожок с помощью кулинарной кисточки нужно смазать желтком, разведённым водой. Подготовленные к выпечке пирожки отправляем в разогретую духовку до 200-220 градусов на 25-30 минут.Готовность пирожков можно определить по образовавшейся румяной корочке.Подаём пирожки как самостоятельное блюдо с чашечкой свежезаваренного чая, кофе или стаканом молока.

Приятного аппетита желает всем Светлана, сестра Екатерина Марутова и kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

kulinarochka2013.ru

Пирожки в духовке с луком, рисом и яйцом

Пирожки с рисом, луком и яйцом, приготовленные в духовке, - это вкусная выпечка с простой начинкой. Перед этими аппетитными пирожками устоять невозможно. Приготовить их несложно, а получаются они просто великолепными на вкус.

Ингредиенты

Для приготовления пирожков с рисом, луком и яйцом в духовке потребуется:

25 г свежих дрожжей;

250 мл молока;

1 яйцо;1 ч. л. соли;1 ст. л. сахара;2 ст. л. растительного масла;30 г сливочного масла;мука (сколько возьмет тесто).Для начинки:70 г риса;1 пучок зеленого лука;50 г сливочного масла;4 яйца;соль, черный молотый перец;

кунжут для посыпки - по вкусу;1 яйцо для смазывания пирожков.

Этапы приготовления

Для приготовления теста растворяем в тёплом молоке дрожжи и сахар, затем добавляем растопленное сливочное и растительное масло, соль, яйцо и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем эластичное, мягкое тесто. Тесто выкладываем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в тёплом месте. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Для приготовления теста растворяем в тёплом молоке дрожжи и сахар, затем добавляем растопленное сливочное и растительное масло, соль, яйцо и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем эластичное, мягкое тесто. Тесто выкладываем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в тёплом месте. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Для приготовления начинки рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Яйца, сваренные вкрутую, чистим и режем мелкими кубиками. Смешиваем рис, яйца и мелко порезанный зелёный лук. К полученной массе добавляем размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, солим и перчим по вкусу. Начинка для наших пирожков готова.

Для приготовления начинки рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Яйца, сваренные вкрутую, чистим и режем мелкими кубиками. Смешиваем рис, яйца и мелко порезанный зелёный лук. К полученной массе добавляем размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, солим и перчим по вкусу. Начинка для наших пирожков готова.
Подошедшее тесто обминаем и делим на небольшие шарики.

Подошедшее тесто обминаем и делим на небольшие шарики.
Шарики слегка приминаем и выкладываем немного начинки.

Шарики слегка приминаем и выкладываем немного начинки.

Защипываем плотно края пирожков.

Защипываем плотно края пирожков.

Пирожки с рисом, луком и яйцом выкладываем швом вниз на противень, застеленный пергаментом, и оставляем на 10-15 минут в тёплом месте. Затем ставим на 25-30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Пирожки с рисом, луком и яйцом выкладываем швом вниз на противень, застеленный пергаментом, и оставляем на 10-15 минут в тёплом месте. Затем ставим на 25-30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Когда пирожки будут практически готовы, достаём их из духовки, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Когда пирожки будут практически готовы, достаём их из духовки, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Снова ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета.

Снова ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета.

Пирожки с рисом, луком и яйцом, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными.

Пирожки с рисом, луком и яйцом, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными.

Пирожки с рисом, луком и яйцом, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными.Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Пирожки с рисом и яйцом

Сегодня мы расскажем вам, как сделать пирожки с рисом и яйцом. Это классическое наполнение прекрасно подойдет как для пирожков, жареных в масле, так и для изделий, приготовленных в духовке.

Пирожки с рисом и яйцом - рецепт в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная – 640 г;
  • молоко – 250 мл;
  • маргарин сливочный – 125 г;
  • соль – щепотка;
  • сахарный песок – 65 г;
  • дрожжи прессованные – 25-30 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;

Для начинки:

  • крупа рисовая – 200 г;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • лук зеленый (по желанию) – 3-4 пера;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • соль;
  • молотый черный перец;

Для смазки верха пирожков:

  • яичный желток – 1 шт.;
  • вода – 1 ч. ложка;
  • ванилин – по вкусу.

Приготовление

Прессованные дрожжи растворяем в молоке, прогретом до приятной рукам теплоты. Отдельно взбиваем яйцо с солью и сахарным песком, выливаем в молоко и перемешиваем. Понемногу подсыпая просеянную пшеничную муку, заводим мягкое пластичное тесто. В средине замеса добавляем растопленный маргарин. Прикрываем емкость с тестом чистым полотенцем и определяем в теплое место примерно на полтора часа. Подошедшее тесто обминаем руками и даем ему еще раз подняться.

Тем временем приготовим вкуснейшую начинку для пирожков с рисом и яйцом. В подсоленной воде отвариваем рисовую крупу до готовности, затем воду сливаем, а рис промываем кипяченой водой. Также отвариваем куриные яйца вкрутую. Для этого прокипячиваем их после закипания десять минут, и вынимаем в емкость с ледяной водой. Затем избавляем их от скорлупы, нарезаем кубиками и смешиваем с отваренным рисом. Добавляем по вкусу молотый черный перец, соль, мелко нарубленный зеленый лук, свежую зелень и перемешиваем.

Из теста скатываем шарики и укладываем на присыпанную мукой поверхность. Каждый шарик превращаем при помощи пальцев в лепешку, накладываем ложкой в центр приготовленную начинку и формируем пирожки. Определяем их на промасленный противень, отступая, понемногу, друг от друга, и оставляем для расстойки примерно на тридцать-сорок минут. Затем каждый пирожочек аккуратно промазываем желтками, смешанными с водой и щепоткой ванилина, и помещаем в заранее прогретую до 185 градусов духовку на пятнадцать минут.

Румяные пирожки вынимаем из духовки и прикрываем полотенцем на двадцать минут.

Рецепт жареных пирожков с рисом и яйцом

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная – 790 г;
  • молоко – 500 мл;
  • масло сливочное или маргарин – 90 г;
  • соль – 5 г;
  • сахарный песок – 65 г;
  • дрожжи прессованные – 45 г;
  • яйцо куриное – 1-2 шт.;
  • растительное рафинированное масло для жарки;

Для начинки:

  • крупа рисовая – 300 г;
  • яйца куриные – 3-4 шт.;
  • лук зеленый (по желанию) – по вкусу;
  • свежая зелень укропа – по вкусу;
  • соль.

Приготовление

Свежие дрожжи растворяем в подогретом молоке, бросаем соль, сахарный песок и яйца и перемешиваем. Теперь малыми порциями подсыпаем просеянную муку и заводим тесто. По завершению замеса добавляем растопленное сливочное масло или маргарин. Вымешиваем массу еще минут семь-десять. Тесто должно получиться мягким и отлипать от рук. Помещаем его в глубокую емкость, прикрываем чистой тканью и помещаем в теплое, защищенное от сквозняков, место примерно на три часа. В течение этого времени, по мере подъема теста, обомнем его руками два-три раза.

Рис отвариваем в достаточном количестве воды и сливаем на дуршлаг. При необходимости промываем его кипяченой водой. Отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем или натираем на терке яйца и соединяем их с отварным рисом. Добавляем по желанию и вкусу зеленый лук, и нарубленную зелень укропа, досаливаем по вкусу и перемешиваем.

Из теста формируем лепешки, на каждую из которых накладываем столовой ложкой начинку и защипываем края.

Обжариваем пирожочки в большом количестве прогретого масла до румяности с двух сторон.

 

womanadvice.ru

Дрожжевые пирожки с рисом и яйцом

Все кто любят сдобную выпечку, должны обязательно попробовать дрожжевые пирожки с рисом и яйцом. Сочетание румяной корочки, воздушного мякиша и ароматной начинки никого не оставит равнодушным. Такие пирожки прекрасно утоляют голод. Они подходят для сытного завтрака или обеда, быстрого перекуса или пикника.

Ингредиенты для дрожжевых пирожков с рисом и яйцом:

  • молоко – 200 мл;
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.;
  • куриные яйца – 1 для теста и 2 для начинки.;
  • сливочное масло – 80 г;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • соль – по 1/2 ч. л. в тесто и в начинку;
  • мука в/с – 600 г;
  • рис – 50 г;
  • лук-порей – 1 пучок.

Как приготовить дрожжевые пирожки с рисом и яйцом?

Теплое молоко и сахарный песок следует перемешать до однородного состояния с сухими дрожжами. Оставить полученную опару в тепле на 10-15 минут.

Когда дрожжи начнут бродить, образуя пенную шапочку, необходимо влить растопленное, но не горячее сливочное масло. Затем нужно ввести яйцо. Тесто следует тщательно перемешать.

Смотрите еще рецепт: Дрожжевые пирожки с повидлом

В конце необходимо добавить соль и просеянную муку. Тесто нужно замешивать руками вдали от сквозняков.

Муку необходимо подсыпать постепенно до тех пор, пока сформируется плотный, эластичный колобок. Его следует положить в просторную эмалированную или стеклянную емкость, накрыть салфеткой и оставить в тепле для брожения на 2 часа.

Тем временем потребуется приготовить начинку. Для нее нужно отварить в подсоленной воде рис.

Читайте также: Дрожжевые булочки с тыквой

Затем необходимо мелко порубить лук-порей. При желании его можно заменить репчатым луком.

Отварить 2 яйца. Затем их следует остудить и очистить от скорлупы. Яйца нужно мелко нарезать или размять при помощи вилки.

Все подготовленные ингредиенты – рис, лук и яйца – соединить в одной емкости. По вкусу необходимо добавить соль, перец или другие специи. Все тщательно перемешать.

Дрожжевое тесто для пирожков с рисом к этому времени уже хорошо поднимется.

Еще рецепт с фото: Лапшевник рецепт с яйцом

Его следует обмять и оставить еще на 20 минут. Затем можно приступить к формированию пирожков. Для этого тесто необходимо разделить на 23–25 кусков и каждый раскатать в лепешку диаметром в 10 см.

В центр лепешки нужно выложить 1 ст. л. начинки и слепить пирожок. Он может быть треугольным или классическим, продолговатым.

Пирожки следует разложить на противне и оставить отдохнуть на 15 минут. Затем их необходимо поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать дрожжевые пирожки с рисом нужно около 30 минут до золотистого румянца.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ:

nagotovili.ru


Смотрите также