Ленивые пирожки с луком с яйцом рецепт


Ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком за 10 минут

Вы тоже обожаете, чтобы все при готовке было максимально быстро, но при этом еще и необычно, и супер вкусно? Значит, вы попали по адресу. Потому что, готовя по этому замечательному рецепту, вы получаете не просто оладьи, а и пирожки в одном, так сказать, лице. То есть, на выходе получается что-то типа «два в одном». А как же это выгодно, особенно когда кто-то из домашних мечтает об оладушках, а другой тут же хотел бы потрапезничать пирожочками.

Более того, хозяйка, не обремененная особыми усилиями, поскольку все предельно просто, моментально – минут за 10 – выдаст на стол всю эту пышущую жаром красоту. А каждый, кто с нетерпением дожидается своей порции, получает огромное удовольствие еще и от вкуса этой выпечки - он будет потрясающий. Мало того, что тесто в пирожках воздушное, так еще и начинка, хоть и традиционная, но вкуснющая, и это проверено!

Что надо для приготовления ленивых пирожков с яйцом и зеленым луком:

Для начинки:
    2 сырых яйца и столько же – отварных
    зеленого лука
Для теста:
    пол литра кефира
    полстакана сметаны
    по вкусу соли и молотого перца
    разрыхлителя теста

Пошаговое приготовление рецепта ленивых пирожков с яйцом и зелёным луком:

Вбиваем в посудину сырые яйца. Всыплем к ним соль по вкусу. Затем наша задача – соединить все это в единую массу. Чем? Венчиком, вилкой, миксером или чем-то подобным, то есть тем, что удобнее и что имеется в данный момент у вас под рукой.

После того, как яйца и соль взбиты, положим к ним полстакана сметаны. Ее полагается смешать с только что взбитыми ингредиентами.

Следующий наш шаг – вливаем кефир в миску. С ним смешиваем удобным способом полученную до этого массу.

А сейчас – ответственный момент, ведь надо положить и муку, и разрыхлитель. В чем тут ответственность? Надо делать это не одним махом, а добавляя частями и все время перемешивая.

Сколько муки класть? В рецептуре не описывается этот момент. А все потому что ее количество должно варьироваться. И тут надо очень внимательно смотреть за тем, чтобы тесто не стало вдруг традиционно густым, как на пирожки - его консистенция должна напоминать тесто на оладушки. Потому мука и добавляется постепенно – ложка за ложкой.

А теперь приступим к приготовлению "начинки", которая очень многим по душе с самого детства. Если нет отварных яиц, отварим их, остудим (в воде, а потом можно и в холодильник на несколько минуток отправить). А если есть отваренные, снимем скорлупки и нарежем яйца кубиком.

Затем надо измельчить зеленый лук. А после соединить его вместе с нашинкованными яйцами.

"Начинка" готова! Но она сейчас будет необычно «работать». Ведь нам не начинять ею тесто придется, а смешивать с ним. Не забывайте хорошенько перемешать эту оригинальную пирожочно-оладьевую массу!

Вот и все, осталось на полную разогреть сначала сковородку, на которой вы собрались готовить, а потом и налитое в нее подсолнечное масло.

Разогрелось маслице? Вот и хорошо – выкладываем в него тесто, как обычно делаем это с оладушками, то есть небольшими порциями. И жарим их на полном огне, переворачивая с обеих сторон!

Подавать эту ароматную и румяную вкуснятину можно точно так, как это бывает с оладками – это, конечно же, сметанка!

Ешьте на здоровье!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

recepty.mediasole.ru

Ленивые пирожки с луком и яйцом: рецепт с фото

В жизни иногда случается так, что у вас совсем нет времени или желания долго стоять у плиты, но нужно чем-то накормить нежданных гостей. В такой ситуации вас спасут ленивые пирожки с луком и яйцом, рецепты которых будут представлены в сегодняшней статье.

Вариант с дрожжами

Это оригинальное и простое угощение приятно удивит ваших близких. Оно готовится буквально за полчаса. Чтобы у вас получились дрожжевые ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком, нужно заранее проинспектировать содержимое кухонных шкафов.

Обычно у хозяек не возникает потребности бежать в магазин, поскольку практически в каждом доме всегда имеется:

  • 300 грамм пшеничной муки.
  • По столовой ложке сухих дрожжей и сахарного песка.
  • Одно свежее яйцо.
  • Половина литра воды.
  • Чайная ложка соли.
  • Растительное масло.

Для начинки вам потребуется зеленый лук, поваренная соль и восемь куриных яиц. Последние нужно предварительно отварить.

Последовательность действий

Следует отметить, что по данному рецепту можно быстро и без особых хлопот приготовить сытные ленивые пирожки с луком и яйцом. В одной посуде соединяют сахар, соль, дрожжи, сырое яйцо и просеянную муку. Все хорошенько перемешивают и заливают подогретой водой. В итоге получается жидковатое тесто, которое на десять минут помещают в теплое место.

В это время можно заняться начинкой. Для этого в одной миске соединяют мелко порубленные отварные яйца и зеленый лук. Полученную массу подсаливают и хорошенько перемешивают.

Поскольку ленивые пирожки с луком и яйцом будут жариться, то вначале нужно раскалить сковороду, смазанную растительным маслом, и только потом на нее можно выкладывать тесто. Когда края лепешки немного подрумянятся, в середину помещают начинку и заливают ее небольшим количеством теста. Через минуту изделия переворачивают и обжаривают с другой стороны.

Еще один рецепт ленивых пирожков с луком и яйцом

Для приготовления данного угощения потребуется совсем немного времени. К тому же для этого необходимо запастись минимальным набором продуктов, большая часть которых всегда есть на каждой кухне. На этот раз в вашем арсенале должно присутствовать:

  • 120 миллилитров сметаны.
  • Четыре свежих яйца.
  • Половина литра кефира.
  • Чайная ложка гашеной соды.

По желанию последнюю можно заменить разрыхлителем. Кроме того, вышеуказанный перечень нужно дополнить пшеничной мукой, солью, перцем, зеленым луком и растительным маслом.

Прежде всего следует заняться тестом. Для его приготовления в одной посуде взбивают два сырых куриных яйца с солью. Затем к ним отправляют сметану и кефир. Все хорошенько перемешивают и начинают потихоньку подсыпать муку с разрыхлителем или содой. В итоге должно получиться немного жидковатое тесто. По консистенции оно должно быть похожим на то, из которого выпекают обычные оладьи.

В самом конце в полученное тесто добавляют начинку, приготовленную из двух отварных порезанных яиц и измельченного зеленого лука. Все еще раз тщательно перемешивают и приступают к жарке. Для этого полученную массу ложкой выкладывают на расклеенную сковороду, смазанную растительным маслом. Подрумянившиеся самые ленивые пирожки с луком и яйцом переворачивают, обжаривают с другой стороны и подают к столу.

Вариант с творогом

Общее время приготовления данного блюда составляет около одного часа. Чтобы ваши родные смогли полакомиться такими пирожками, нужно заранее проверить содержимое собственной кладовой и при необходимости сходить в ближайший магазин за недостающими компонентами. На этот раз в вашем распоряжении должно быть:

  • 350 грамм пшеничной муки.
  • Полторы столовых ложки сахара.
  • 250 грамм домашнего творога.
  • 100 миллилитров растительного масла.
  • Полторы чайных ложки разрыхлителя.
  • Шесть свежих куриных яиц.

Плюс ко всему, этот список желательно немного расширить. Дополнительно в него вносят соль, молотый перец, пучок зеленого лука и один яичный желток.

Описание процесса

В одной посуде соединяют домашний творог, пару яиц, сахар и соль. Все хорошенько растирают и заливают растительным маслом. В полученную массу постепенно подсыпают просеянную муку с разрыхлителем. Образовавшееся не липнущее к рукам тесто перекладывают в чистую емкость и ненадолго убирают в теплое место.

А пока можно заняться начинкой. Для этого в одной посуде соединяют порезанные отварные яйца и измельченный лук. Все солят, перчат и тщательно перемешивают. Тесто разделяют на небольшие одинаковые кусочки и разминают их. В центр каждой лепешки выкладывают начинку и хорошенько скрепляют края. Будущие ленивые пирожки с луком и яйцом помещают на противень, смазанный растительным маслом, и отправляют в духовой шкаф, нагретый до ста девяноста градусов. Примерно через тридцать минут лакомство вынимают из печи и подают к столу.

fb.ru

Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком (на молоке)

Пирожки, приготовленные на домашней кухне, всегда получаются вкуснее магазинных продуктов. Они пахнут любовью, заботой, добротой. Если у вас катастрофически не хватает времени, но очень хочется побаловать своих домочадцев, сделайте ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком. Лучшие рецепты приготовления такой выпечки обсудим в сегодняшней статье.

Лень – двигатель прогресса

Недаром так говорят в народе. И это крылатое выражение касается не только ноу-хау. Кулинарные изобретения не остались в стороне, и в поваренной книге каждой хозяйки появились быстрые ленивые пирожки с луком и яйцом.

Как вы понимаете, готовят их по традиционной рецептуре на молочной, кефирной, водяной или дрожжевой основе. Вот только тратить время на лепку пирожков не нужно. Тесто должно быть жидковатой консистенции, поскольку в него сразу добавляется выбранная начинка. Самые ленивые пирожки с луком и яйцом вы приготовите буквально за полчаса.

На заметку! Жарить пирожки следует в раскаленном рафинированном масле. Чтобы удалить излишки масла, пирожки выложите сначала на бумажное полотенце, а затем в тарелку.

Состав:

  • 0,3 л кефира;
  • сода столовая – ½ ч. л.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • зеленый перьевой лук - пучок;
  • по вкусу соль мелкого помола;
  • 1 ½ ст. пшеничной муки. 

Приготовление:

  1. В небольшую кастрюлю выкладываем сырые куриные яйца.
  2. Заливаем фильтрованной водой, ставим на огонь.
  3. После закипания варим яйца вкрутую в течение 8-10 минут.
  4. Остужаем их под струей проточной воды, снимаем скорлупу.
  5. Кефир наливаем в глубокую чашу, нагреваем его до температурной отметки в 36-38°.
  6. Добавляем пищевую соду.
  7. Перемешиваем и оставляем на несколько минут. Произойдет реакция, и на поверхности кефира появятся пузырьки.
  8. Добавляем в кефирную основу одно куриное яйцо.
  9. Всыпаем соль и просеянную муку.
  10. Шинкуем промытый зеленый перьевой лук.
  11. Добавляем его в тесто.
  12. Вареные яйца измельчаем небольшими кубиками и выкладываем в тесто.
  13. Хорошенечко все перемешиваем. Комочков быть не должно.
  14. В сковороде прогреваем рафинированное масло семян подсолнечника.
  15. Столовой ложкой выкладываем в нее порционно тесто.
  16. Обжариваем пирожки до появления золотистой корочки.
  17. Сначала выкладываем жареные ленивые пирожки на бумажное полотенце.
  18. Как только излишки масла впитаются, перекладываем пирожки на тарелку.
  19. Они получаются невероятно вкусными и пышными.

Ленивые пирожки с яйцом на сковороде

Невероятно вкусными получаются жареные пирожки на сметане. Такое тесто пышное, пористое и просто тает во рту. В качестве начинки традиционно выбираем зеленый перьевой лук и вареные яйца. Можно добавлять сушеные травы, специи, измельченный укроп или петрушку.

Состав:

  • сметана – 150 мл;
  • 4 шт. яиц куриных;
  • щепотка мелкозернистой соли;
  • 500 мл кефира с любым процентом жирности;
  • ½ ч. л. соды, погашенной уксусом с 9% концентрацией;
  • зеленый лук – по вкусу. 

Приготовление:

  1. В глубокую чашу разбиваем два куриных яйца, желательно охлажденных.
  2. Добавляем щепотку мелкозернистой соли.
  3. Венчиком вручную или миксером хорошенечко взбиваем яйца в пенную массу.
  4. Соединяем кефир со сметаной, добавляем в яичную массу.
  5. Соду гасим столовым уксусом и добавляем тесто.
  6. Порционно вводим просеянную муку.
  7. Тщательно замешиваем тесто. Можно воспользоваться миксером со специальной спиралевидной насадкой.
  8. Сваренные вкрутую яйца измельчаем специальной сеточкой.
  9. Промываем зеленый перьевой лук проточной водой, просушиваем, шинкуем.
  10. Добавляем яйца и лук в тесто, перемешиваем.
  11. Жарим до появления золотистой корочки на рафинированном растительном масле. 

Ленивые пирожки на молочной основе

Если у вас осталось немного коровьего пастеризованного молока или оно скисло, не спешите утилизировать продукт. Вы можете приготовить отменные ленивые пирожки с луком, яйцом на молоке. Такое угощение придется всем по вкусу.

Этот рецепт можно считать базовым. Если добавить больше подсластителя, получится десерт, а когда вам нужно сытно накормить семью полноценным блюдом, количество сахарного песка сведите к минимуму.

Состав:

  • 4 шт. яиц куриных;
  • 0,25 л кефира с любым процентом жирности;
  • 0,25 л коровьего пастеризованного молока;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • 0,2 кг творога;
  • 0,3 кг пшеничной муки;
  • 0,1 л рафинированного масла семян подсолнечника;
  • сахарный песок и соль – щепотка;
  • по вкусу зеленый перьевой лук.  

Приготовление:

  1. В отдельной миске соединяем коровье пастеризованное молоко с кефиром.
  2. В чашу, в которой будем готовить тесто, выкладываем творог с любым процентом жирности.
  3. Добавляем 2 шт. куриных яиц и хорошенечко взбиваем миксером или блендером.
  4. В эту массу добавляем половину молочно-кефирной смеси.
  5. Вводим просеянную муку, соль и сахарный песок.
  6. В оставшуюся порцию молока с кефиром добавим пищевую соду.
  7. Размешаем и оставим на несколько минут.
  8. Когда на поверхности появятся пузырьки, соединяем обе массы и хорошенечко вымешиваем тесто до однородной консистенции.
  9. Куриные яйца отвариваем вкрутую.
  10. Остужаем под струей проточной воды, снимаем скорлупу.
  11. Измельчаем на терке или мелко рубим ножом.
  12. Промываем под струей проточной воды зеленый перьевой лук, просушиваем.
  13. Шинкуем лук и добавляем в тесто.
  14. Сюда же добавляем измельченные яйца.
  15. Все хорошенечко перемешиваем еще раз и вводим рафинированное масло семян подсолнечника.
  16. В сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло.
  17. Разогреваем его.
  18. Выкладываем нужное количество теста в сковороду порционно, обжариваем пирожки до появления золотистой корочки.
  19. Такое угощение можно подавать к столу со сметаной. 

Читайте также:

Ленивые пирожки – ценнейшая находка для современных женщин. После изнурительного рабочего дня не хочется стоять битый час у плиты. Ленивые пирожки готовятся достаточно быстро, да и вам не придется тратить драгоценное время на лепку заготовок.

Более пышными получаются пирожки, приготовленные на дрожжевой основе. Лучше выбирать быстродействующие дрожжи. Помните, что разводить их нужно в теплой жидкости, температура которой варьируется от 36 до 38°. Приятного аппетита!

ladyspecial.ru

Ленивые пирожки с луком и яйцом

 ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кефир 1 стакан
  • сметана 1 стакан
  • яйцо 1 шт
  • соль 0,5 ч.л
  • сода 1 ч.л. с горкой
  • мука 200 гр или чуть больше.
  • яйцо варёное 4 шт
  • лук зелёный 50-70 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Яйца порезать,присолить.

  • Лук порезать присолить.

  • Сметану смешать с кефиром,солью и содой.

  • Вбить яйцо,перемешать.

  • Добавляем муку,перемешиваем.

  • Муки может понадобиться более 200 грамм.Тесто должно быть гуще,чем на оладьи.В идеале,что бы ложка стояла.

  • Жарим на раскалённой сковороде с растительным маслом,

  • Обжариваем с дух сторон на медленном огне.Приятного аппетита!!!

ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:

Также читайте:

sovet-ok.ru


Смотрите также